Semintele de Chia au fost folosite ca ingrediente de nisa, pe care le puteai cerceta numai la magazinele de sanatate langa semintele de canepa si spirulina. Dar este posibil sa puteti gasi chia acum la supermarketul local, in toate formele, de la granule si cereale pana la iaurturi si bauturi energizante.
O puteti gasi si in restaurante: budinca Chia a devenit un suport pentru cafenelele si mesele la moda, cum ar fi Dimes si Café Gratitude din NYC. Doriti sa va bucurati de chia acasa? Cititi cu atentie tot ce trebuie sa stiti despre aceste seminte ambalate cu energie. Puteti cumpara seminte de chia din orice magazin si le veti descoperi beneficiile inca de la inceputul curei cu seminte.
Semintele Chia sunt recoltate dintr-o planta inflorita din familia de menta cunoscuta sub numele de Salvia hispanica, care este indigena unor parti din Mexic si Guatemala. Seminte de chia de buna calitate sunt in mod natural negru sau alb (nu ar trebui sa fie maro).
Semintele Chia au devenit doar o mancare pentru sanatate comerciala populara in ultimul deceniu, dar sunt de fapt una dintre cele mai vechi forme de nutritie si au fost o baza de diete Maya si Aztec.
Aceste seminte mici se pot extinde pentru a mentine de aproximativ 10 ori greutatea lor uscata in lichid. Cand absorb lichid, semintele se umfla in globule asemanatoare gelului, care amintesc de bilele de tapioca miniaturale.
Puteti sa faceti usor budinca chia, una dintre cele mai populare moduri de a manca semintele, amestecand o jumatate de ceasca de seminte intr-o ceasca de lichid (laptele de migdale si sucul de fructe sunt alegeri populare). Odata ce semintele s-au gelatat si amestecul nu mai este apos, “budinca” este gata sa se manance.
Acest lucru poate dura mai putin de 15 minute, desi budinca de chia se pastreaza bine in frigider timp de cateva zile. Deoarece chia nu are multa aroma pe cont propriu, nu ezitati sa adaugati mirodenii, fructe tocate, nuci si orice alte topping-uri pe care le doriti.
Semintele de chia uscate pot fi adaugate, de asemenea, intregi sau macinate in smantana si sucuri, amestecate in iaurt sau fulgi de ovaz, sau stropite in partea superioara a unei salate.
Daca adaugati semintele intr-o bautura sau intr-un vas “umed” ca fulgii de ovaz, ele se vor umfla usor in timp ce mancati, dar vor pastra o usoara parte crocanta. Si, desi acestea sunt unele dintre cele mai comune metode de a manca chia, aroma sa usoara si marimea compacta usureaza inghitirea unei lingurite rapid – asa ca experimentati!
Din moment ce semintele de chia sunt capabile sa absoarba o multime de lichide, este important sa ramana bine hidratate atunci cand le consumam, in special in forma uscata.
Semintele de Chia sunt adesea denumite “super-alimente”, ceea ce inseamna pur si simplu ca sunt relativ mai dense in nutrienti comparativ cu alte alimente. Aceste seminte au aproximativ 140 de calorii pe doua linguri, impreuna cu o doza sanatoasa de acizi grasi omega-3, fibre si proteine.
